燻製地獄

本日は、まあ・・・どうでもいい話。個人的には偏食がなかなかで、ハムやベーコンなどの加工肉が苦手です。

スーパーに売られているハムなどはパックに入っており、実際には煙で燻す工程は簡略化されていることが多く、食しても大丈夫な燻液を活用しているのだとか。ガチの燻製になると、桜チップで燻すようです。

話は変わり、大阪では路上喫煙できるところが結構限られるようになりました。たまに見る喫煙所。喫煙できるスペースにSmoking Roomと書かれていたような。飲食店や雑居ビルが並ぶすぐ近くとかに。

そのSmoking Roomで思い出したのが上記の燻製の話。そういえば、肉屋などでは燻製するためのスモーキングスペースがあるとのこと。燻製が好きな人はわざわざそういうスペースを持つのだとか。まあ、サウナ好きの人がマイサウナルームを持つようなもの。

燻製用のSmoking Roomに、間違えて煙草吸う人いるんかとか、そういうしょうもない想像を働かせたというお話です。ハムなどは桜チップで燻すそうですが、これ、煙草で燻すとその肉、食せるんでしょうか？どっちも食べられない私にはどうでもいい話ですが。